Els orígens del projecte Ramaderia Ecològica ISCRA es troben al segle passat, a finals dels anys 80, quan comencen a treballar en la producció ecològica. Actualment, en Josep i Wolf Rosenow tenen unes 25 vaques mares i un total de 50-60 amb cries, braves, toros i d’engreix. Totes elles pasturant tot l’any en zones estratègiques de prevenció d’incendis. Es dediquen a la raça de la vaca de l’Albera, la única raça bovina autòctona de Catalunya i que es troba en perill d’extinció. Una petita vaca sòbria que és capaç de reduir la càrrega herbàcia i arbustiva d’una manera molt eficaç. Al mateix temps, cria als seus petits i ens dóna un estret marge econòmic mantenint el ramat jove i viu. La carn de vedella de l’Albera és molt bona i sana amb baix contingut en grassa, per tant es pot comparar més amb la carn d’animal salvatge que amb la vedella convencional.
